28 maj Kurs szef kuchni – efektowe uczenie się i dobry zawód.
Droga do zostania szefem kuchni nie jest prosta. Ktoś, kto tego pragnie, pracuje nad sobą, zdobywa wykształcenie, jest chętny by się uczyć będzie wstanie to osiągnąć. Jak zdobyć to, co jest potrzebne? Jak długo to trwa? W przypadku, gdy posiadamy już podstawowa wiedze na tematy gastronomiczne, umiemy gotować. Pierwsza rzeczą, jaką powinniśmy zrobić to udać się na kurs szefa kuchni. Na Internecie znajdziemy wiele szkół, które oferują i prowadza takie szkolenia. Wystarczy poszukać. Można również zapytać znajomych to często jeden z najlepszych środków informacji tym bardziej, jeśli znają się na temacie i potrafią polecić odpowiednie miejsce. Oczywiście nie jest powiedziane, że gdy przejdziecie już taki kurs od razu znajdziecie prace, często zdarza się tak, że musicie zaczynać od samego początku nim się dojdzie na tak wyskoki szczebel kariery. Czym zajmuje się szef kuchni? Czego dowiemy się po takiej szkole? Z pewnością pozwala ona zdobyć wiedze na temat pracy osoby zarządzającej i organizującej prace całej kuchni. Samo słowo szef podpowiada, czym będziecie się zajmować na tym stanowisku. Oprócz zarządzania współpracownikami na kuchni, nauczycie się kontrolowania wydatków, poznacie normy żywieniowe, nie obce będą wam tematy związane z higiena, ochroną zdrowia, odpowiedniemu przechowywaniu żywności i utrzymaniu czystości. Ponad to poznacie tajniki pracy szefa kuchni. Najważniejsza jednak w tym wszystkim jest wiedza praktyczna. Teorii można się wyuczyć pytanie czy później będziecie potrafili wykorzystać ją, na co dzień. Na dobrym kursie część teoretyczna nie będzie przeważała nam praktyczną. Równie istotne jest to, co później zrobicie ze zdobytymi informacjami. Na kursie się nie kończy należy ciągle się doszkalać, ćwiczyć to, co już się umie. Bez takich zachowań nie osiągnie się wymarzonego rezultatu.